Miele ‘Il Carato’ di Giorgio Poeta
L'unico miele di Acacia al mondo invecchiato in barrique.
Nel lontano 2011, da un'intuizione di Giorgio Poeta, nasce “Il Carato”: denso, aromatico e inaspettato, questo incredibile miele, racchiuso nell'elegante vaso onda, è prodotto nel mese di maggio ed è ottenuto invecchiando miele di acacia in barrique di rovere francese.
L'invecchiamento di circa nove mesi conferisce al miele carato un sapore unico e sorprendente, grazie al gusto aromatico e all'odore acre e pungente che ricorda il vino cotto.
Il colore rosso rubino, unito al sapore delicato ma consistente dell'anice stellato, riporta alla mente i colori e gli odori del cuoio e del tabacco. Ottimo sui formaggi freschi e semi stagionati, frutta fresca e gelato.
L'azienda agricola Giorgio Poeta nasce nelle Marche, nel territorio collinare che sovrasta Fabriano, con alle spalle l'incantevole scenario dei Monti Sibillini. Dedito alla produzione di mieli dalle caratteristiche uniche, Giorgio Poeta, si è aggiudicato nel 2011 l’Oscar dell’Agricoltura con il “Primo miele di acacia al mondo invecchiato in barrique: Il Carato”.
Miele di Acacia.
METODO DI PRODUZIONE O DI ESTRAZIONE: Centrifugato, miele ottenuto mediante centrifugazione dei favi disopercolati non contenenti covata. Prima di essere confezionato viene lasciato riposare in botti di rovere francese per nove mesi. Da questo metodo nasce un prodotto unico al mondo e inimitabile.
CONSERVAZIONE: teme il caldo e l’umidità. conservare in luogo asciutto con temperatura compresa tra i 15 e i 28 gradi. Tenere al riparo dalla luce diretta.
ALLERGENI: Assenti.
OGM – TRATTAMENTI IONIZZATI: Assenti.
Potrebbe interessarti
