I’m – Idromiele Barricato di Giorgio Poeta

Un'antica bevanda di nuovo sulle nostre tavole.

L’evoluzione del miele fermentato nelle barriques “François Freres” porta alla nascita di "I'M Idromiele Barricato": 13 gradi alcolici, di grande struttura, risulta avvolgente e con una dolcevolezza molto contenuta.
"I'M IdroMiele Barricato" è ottenuto grazie ad un processo di fermentazione del miele con acqua di sorgente e lievito per un periodo di circa 15 mesi, di cui 6 passati a riposare in bottiglia prima di essere pronto per la degustazione. È formato da un blend di tre mieli uni floreali, vale a dire miele di Acacia, di Stachys e di Girasole, che insieme danno vita a questo singolare prodotto dal gusto spiaccatamente aromatico in cui emergono piacevoli sapori fruttati di pesca ed ananas. È ottimo servito freddo, attorno ai 12°, per accompagnare formaggi, biscotti secchi o gelato.

L'azienda agricola Giorgio Poeta si trova nelle Marche, tra le colline che sovrastano Fabriano e l'incantevole paesaggio dei Monti Sibillini. Specialità dell'azienda è la produzione di mieli dalle caratteristiche uniche: Giorgio Poeta, infatti, si è aggiudicato nel 2011 l’Oscar dell’Agricoltura con il “Primo miele di acacia al mondo invecchiato in barrique: Il Carato”.